…tra grandi novità, eccellenze artigianali e i sapori del territorio
Dal 27 al 29 novembre 2026, il Parco Esposizioni Novegro torna a trasformarsi nella capitale del lievitato artigianale d’eccellenza. Giunta alla sua diciannovesima edizione, Re Panettone® Milano — l’evento ideato e organizzato da Stanislao Porzio — si prepara ad accogliere appassionati e curiosi con un ricco programma, confermando il prezzo fisso in mostra di 36 euro al chilo per tutti i lievitati.
Ecco tutte le novità e gli appuntamenti da non perdere per l’edizione di quest’anno.
Le Grandi Novità del 2026
1. “Fior di Re”: Il Lievitato dei Campioni
Dalla collaborazione dei quattro vincitori dell’edizione 2025 (Nicolò Guaragni, Juri Caseri, Guido Sparaco e Roberto Moreschi) nasce “Fior di Re”, un lievitato d’autore unico nel suo genere, caratterizzato da una forma del tutto particolare.
Presentazione ufficiale: Sabato 28 novembre alle ore 11:00 in Auditorium.
Dove trovarlo: In assaggio continuo presso un banco dedicato e in vendita ai banchi dei quattro maestri pasticcieri.
2. Il nuovo concorso “Sapori di un Territorio”
Un premio destinato a diventare un appuntamento fisso annuale: i pasticcieri si sfideranno creando lievitati ispirati agli ingredienti di una specifica area geografica.
Per questo primo anno, il protagonista sarà il Ponente ligure, grazie al ricettario di suggestioni curato da Alessandro Pometti (chef del Relais & Chateaux La Meridiana di Garlenda) e dal patron Edmondo Segre.
3. Panettoni in palio per la Giuria Popolare
I visitatori che si iscriveranno alla Giuria Popolare avranno un motivo in più per partecipare: verranno infatti estratti a sorte ben 10 panettoni tra tutti i votanti (5 il sabato alle 19.00 e 5 la domenica alle 16.00).
Un tuffo tra Cultura, Storie e Letteratura
Non solo gusto, ma anche cultura e approfondimento:
Incontri con i protagonisti: Stanislao Porzio presenterà dialoghi d’eccezione con Anna Sartori (Presidente del Consorzio di Tutela del Lievito Madre da Rinfresco) e Stefania Moroni (del Gruppo Aimo e Nadia), che racconterà i ricordi dei Natali milanesi a tavola.
Premio “Le pagine di Re Panettone®”: Torna il concorso letterario dedicato ai racconti brevi sul tema “Il panettone e il viaggio”. Tra i giurati spiccano grandi nomi della cultura, della scrittura di viaggio e della linguistica. La premiazione si terrà sabato 28 novembre alle 17:00.
Le Categorie del Premio Re Panettone®
I pasticcieri si contenderanno i titoli nelle tradizionali categorie dell’evento:
Panettone Tradizionale: Il classico milanese (da Disciplinare), senza glassa e con taglio a croce, canditi d’agrumi e uvetta.
Panettone Dolce Non Tradizionale: Spazio alla fantasia con glasse, creme e farciture golose.
Panettone Salato: Un lievitato creativo con al 50% pasta panettone e ingredienti salati (salumi, formaggi, ortaggi). Nota bene: essendo privi di conservanti chimici, hanno una durata molto breve, garanzia della freschezza e della genuinità promossa da Re Panettone®.
Guida Utile per i Visitatori
Quando:
Venerdì 27 novembre (Anteprima): 16:00 – 20:00 (Riservato a chi acquista online in anteprima almeno 3 panettoni a 33 €/kg).
Sabato 28 novembre: 10:00 – 20:00.
Domenica 29 novembre: 10:00 – 19:00.
Dove: Parco Esposizioni Novegro (Via Novegro, Segrate – MI).
Come arrivare: Metro M4 (Fermata Linate Aeroporto). Parcheggio in loco (3 €/giorno).
Biglietti:
Sabato e Domenica: Ingresso gratuito previa registrazione online sul sito repanettone.it.
Giuria Popolare: 6 € per una categoria, 10 € per due categorie.
