…pomodorini, granella di mandorle e Robiola Nonno Nanni
Ecco una ricetta gustosa e facile da preparare…
| Ingredienti 1 Robiola Nonno Nanni1 kg di orecchiette 500 gr di pomodorini400 gr di rucola100 gr di olio di oliva50 gr di mandorleQB di saleQB di pepe | Nr. persone: 5 Durata: 30 minuti Difficoltà: facile |
Procedimento
Lavate e tagliate i pomodorini, fateli saltare in una padella con un filo di olio. Frullate la rucola con l’olio un pizzico di sale, pepe e due cubetti di ghiaccio, fino ad ottenere un pesto denso ed omogeneo. Cuocete le orecchiette in abbondante acqua salata e saltatele con i pomodorini cotti in precedenza ed il pesto di rucola. Ora impiattate a vostro piacimento e decorate con fiocchi di Robiola Nonno Nanni. Terminate il tutto con un filo di olio a crudo. Buon appetito!!
