Enrico Rizzi ha inaugurato la sua Collezione con una presentazione a bordo di un battello in una mini-crociera sul Naviglio di 45/50 minuti.
In punti di forza e i “plus” di questi gelati?
rivisitazione di tutte le ricette con elevazione qualitativa delle materie prime
senza lattosio: tutti i gusti (anche cioccolato bianco e al latte)
coni senza glutine
packaging ecosostenibili: nuove vaschette in cartone
stecchi gelato: con i Grand Cru della Fabbrica del Cioccolato in quattro gusti
gianduiotti gelato: in sei gusti
cubi gelato: sei gusti, cubo di Rubik
oli essenziali sui gelati “Sinfonia”
Sei i nuovi gusti, dodici le rivisitazioni per una proposta totale di 18 gusti dove la ricerca della materia prima di partenza, prevalentemente di piccoli artigiani, è portata all’eccellenza. Caffè di Gianni Frasi in infusione, Zafferano iraniano Super Negin, uova biologiche “Le Selvagge”, oli essenziali Podere Santa Bianca… Gusti all’insegna della leggerezza, con un minor quantitativo di zuccheri e un neutro naturale, a base di fibre vegetali, farina di semi di carruba, di tara e di guar.
Tutti i gusti a base latte sono realizzati con latte delattosato. Nella Fabbrica del Cioccolato vengono creati appositamente due cioccolati Grand Cru (bianco Gran Blanco Perù e latte La Laguna Guatemala) in cui il classico latte in polvere è sostituito con latte in polvere delattosato.
Entrambi i formati dei coni vengono ora proposti nella versione senza glutine (a base di farina di riso) e senza lattosio, garantendo anche a chi ha intolleranze un cono croccante e ricco di gusto.
Nel rispetto dell’ambiente, valore che da sempre ispira le scelte di Enrico Rizzi, il gelato viene proposto nelle nuove vaschette isotermiche, con camera d’aria, in cartone (proposte nei formati da 500, 750 grammi e 1 chilo).
Quattro golose proposte, senza lattosio. Quattro cioccolati Grand Cru realizzati nella Fabbrica del Cioccolato, nella versione bianco (Gran Blanco Perù 40%), al latte (La Laguna Guatemala 38%), fondente (Sambirano Madagascar 68.8%) e massa di cacao (Gola
Rainforest Sierra Leone 100%).
Una declinazione estiva dei golosi gianduiotti, in versione gelato. Un guscio di cioccolato fondente racchiude morbido gelato alla nocciola, al pistacchio, alla massa di cacao africano, alla Sinfonia Rosé, alla Sinfonia di Sicilia e alla Sinfonia Aomori (a base di tè
Verde Mat-Cha e sesamo nero tostato).
Coloratissimi cubi di cioccolato, a formare un “cubo di Rubik” racchiudono freschi gelati (allo zafferano, all’olivello spinoso, al pistacchio, alla fragola, alla violetta e alla Sinfonia Rosé).
Le Sinfonie proposte nella collezione (attualmente Sinfonia Rosé e Sinfonia di Sicilia) vengono rinforzate da una nebulizzazione di olio essenziale, affinché anche l’olfatto venga coinvolto nell’esperienza di degustazione.
Info: www.enricorizzi.com
