un Ponte Tra I Giovani Talenti e Il Mondo Dell’Ospitalità
L’Hilton Molino Stucky, una delle icone dell’ospitalità internazionale situata sulle sponde della Giudecca, continua ad essere un punto di riferimento per l’innovazione e la formazione nel settore dell’Hotellerie. Attento alle sfide e alle dinamiche contemporanee, l’albergo ha dato vita a una serie di appuntamenti di formazione di alto livello – organizzati in collaborazione con le scuole del territorio – in un’iniziativa che vede protagonisti i giovani talenti e che offre loro l’opportunità di vivere un’esperienza diretta nel mondo dell’ospitalità e della mixology.
Le giornate si svolgono nell’iconico Skyline Rooftop Bar, famoso per la mixology innovativa e la vista mozzafiato su Venezia. È qui, infatti, che lavora la Bar Manager Valentina Mircea, multipremiata per la sua attitudine all’innovazione e alla ricerca, ed è qui che grazie a lei e il suo team, vedono la luce le più interessanti elaborazioni, i mix più innovativi e le presentazioni più originali. Questa iniziativa offre agli studenti l’opportunità di immergersi nel mondo del bartending e approfondire le tematiche legate alla gestione di un outlet così importante all’interno di una struttura di prestigio.
Durante la giornata, gli studenti esplorano l’universo dell’Hilton Molino Stucky, con un’esperienza che permette loro di scoprire molti dei segreti che rappresentano le solide fondamenta di una professionalità di levatura internazionale.
Il percorso inizia con una presentazione generale della compagnia e dell’hotel, accompagnata da un tour per scoprire la sua storia, i suoi spazi e i suoi servizi. Si entra poi nel vivo, e i leader del team Food & Drink illustrano le possibilità di carriera nel settore, e descrivono nel dettaglio le caratteristiche di alcune delle figure manageriali della struttura, senza trascurare un approfondimento sui possibili percorsi di carriera che una compagnia leader come la Hilton sa offrire a persone formate e competenti.
A seguire, il gruppo viene affidato a Valentina Mircea, Bar Manager dello Skyline Rooftop Bar e si passa così alla sessione teorica e pratica sulla mixologia, e all’analisi di tutti gli aspetti relativi al management di un bar.
I ragazzi si avvicinano così alle tecniche di preparazione dei cocktail e l’importanza della sostenibilità, da sempre elemento chiave della visione di Valentina Mircea. Viene anche approfondito l’aspetto tecnico della mixology, con l’analisi dei principali strumenti e delle tipologie di bicchieri, e includendo anche un’esperienza di “blind tasting” delle materie prime.
Il culmine della giornata è la sfida tra due squadre di studenti, che creano e preparano due cocktail 0% inventati da loro. Ogni squadra può così mettere in pratica le nozioni ricevute, dando libero sfogo alla propria creatività, realizzando un cocktail assolutamente nuovo. La sfida si conclude con una valutazione da parte di Valentina e del team F&D, che premia la squadra vincitrice, dando contemporaneamente consigli utili per le loro future creazioni e per il loro precorso professionale.
Un appuntamento che rende gli studenti protagonisti e che crea un legame tra il mondo accademico e l’industria alberghiera, dimostrando l’importanza di investire nelle nuove generazioni e di costruire insieme un futuro più sostenibile e innovativo per il settore.
Con un focus sulla formazione pratica e sullo sviluppo professionale, Hilton Molino Stucky si conferma come attore fondamentale nel panorama dell’ospitalità, pronto a lanciare nuove opportunità di crescita per le generazioni future, che si potrebbero concretizzare proprio all’interno della compagnia, che non a caso è stata recentemente insignita dell’ambito primo posto nel premio Great Place to Work Italia per il terzo anno consecutivo.
