Perché sempre più persone scelgono il biologico?
Forse per ritrovare un legame autentico con la terra. O perché dietro un frutto coltivato secondo natura c’è una storia che parla di cura, rispetto e futuro.
In Val Venosta questi valori vengono messi in campo ogni giorno, tra i filari che si arrampicano verso il sole e le mani pazienti dei melicoltori. Qui, ogni mela racconta un gesto, un sogno, una scelta consapevole.
È il progetto BioGraphy a dare voce ai bio-contadini venostani che, con passione e dedizione, fanno della loro terra una compagna di vita. Oltre 280 agricoltori hanno scelto il biologico per preservare le preziose risorse naturali della valle e garantire un futuro radioso alle generazioni a venire.
BioGraphy intreccia tutte queste esperienze e le trasforma in un racconto collettivo, dove la natura non è solo sfondo ma protagonista in primo piano.
E allora, la prossima volta che assaggerete una Mela Bio Val Venosta, chiedetevi: quante storie sono racchiuse in un semplice morso?
“Solo ora mi sento un vero contadino”
C’è chi nasce tra i meleti e chi, tra i meleti, ci rinasce.
Thomas Tapfer appartiene a questa seconda categoria: coltiva la terra da sempre, ma si è convertito solo di recente al biologico. La sua è la storia di un cambiamento coraggioso, di un ritorno all’essenza più autentica del mestiere di contadino.
“Se potessi tornare indietro nel tempo, inizierei subito con il biologico. Mi sono convertito solo di recente, ma oggi sono finalmente felice. Essere un produttore bio significa uscire dalla zona di comfort e affrontare ogni giorno nuove sfide, con curiosità e spirito innovativo.
All’inizio mio padre era scettico, ma ora mi sostiene completamente. In questo percorso ho imparato che un contadino bio deve saper accettare l’imprevisto. Quando compaiono i primi segni della ticchiolatura, controllo la mia App del meteo per capire quando agire: la conoscenza e l’esperienza diventano le mie vere alleate. È in quei momenti che mi sento davvero un contadino — quando decido con la natura, non contro di lei.
Nei miei meleti crescono varietà che raccontano questa filosofia, come le Gala Bio, vivaci e profumate, e le Red Delicious Bio, eleganti e dal colore intenso. Ogni raccolto è diverso, ma sempre autentico, come un dialogo continuo con la terra.
Oggi so che la natura è perfetta, ma non perfezionista. Un meleto non deve sembrare un campo da calcio di Champions League, ma avere radici profonde e valori solidi, come quelli che la mia famiglia mi ha trasmesso. Il biologico è pazienza, coraggio e rispetto. E ogni giorno, tra i filari, sento che la mia scelta è stata quella giusta. Il bio opera in me — e io opero per il bio.”
Dai prati della Val Venosta a casa tua
La Box BioGraphy, disponibile su La Saporeria.it, lo shop online di Mela Val Venosta, racchiude la bontà delle mele biologiche della valle e la storia di chi le ha coltivate con cura, proprio come Thomas.
All’interno, ogni mela è accompagnata da un’etichetta con il nome del produttore e da un QR code: basta scansionarlo per entrare nel suo mondo, scoprire la sua storia, il suo maso e i suoi meleti.
Un modo nuovo per assaporare le mele: non solo con il palato, ma anche con il cuore.
BIO Val Venosta in sintesi
Oltre 280 agricoltori coltivano bio in Val Venosta.
100% tracciabile, il percorso delle mele è completamente trasparente.
15 varietà biologiche da scoprire e acquistare su La Saporeria.it
