…ecco i vincitori 2026
Sono stati proclamati i vincitori del Premio Regina Colomba Regina Pastiera 2026, organizzato da Stanislao Porzio. I giurati hanno valutato i dolci dei pasticcieri concorrenti, provenienti da molte regioni italiane. I dolci in gara erano accomunati dal fatto di essere realizzati con lievito madre e ingredienti del tutto naturali, senza additivi artificiali, senza aromi artificiali e/o naturali identici, senza semilavorati (i cosiddetti “mix”), senza coadiuvanti tecnologici, perché in tutte le manifestazioni organizzate sotto l’egida di Re Panettone® vige la filosofia “Tutto naturale, solo artigianale”.
Ecco la classifica finale:
Categoria Colomba
(la ricetta classica: lievito madre, farina, canditi di agrumi in sospensione, burro, tuorli d’uovo, zucchero; in superficie, glassa di zucchero, uova e mandorle)
| 1° | 2° | 3° |
| La Forneria del Lago | Pasticceria Memmolo | Pasticceria Rizzo |
| Capo pasticciere:Juri Caseri | Capo pasticciere:Annibale Memmolo | Capo pasticciere:Alessandro Rizzo |
| Paratico (BS) | Mirabella Eclano (AV) | Tarcento (UD) |
Categoria Pastiera
(crostata con involucro e strisce superiori di pasta frolla; ripieno a base di grano, ricotta, scorze d’arancia candite, zucchero, aromi naturali)
| 1° | 2° | 3° |
| La Forneria del Lago | Pasticceria Cumuniello | Pasticceria La Gioia |
| Capo pasticciere:Juri Caseri | Maestro pasticciere:Canio Cumuniello | Capo pasticciere:Alessandro Spagnoletti |
| Paratico (BS) | Genzano di Lucania (PZ) | Taranto |
